生产运营

“小厨房”战略: C酒店集团的服务运营系统精益化

作者： 陈觉 前后台分离|前后台结构|服务运营系统|外包|服务流程再造 出版日期：2015-01-01

摘要：本案例描述了C酒店集团在管理专家的指导下为改善服务提供和提高运营效率而进行的一系列服务运营系统的精益化改造过程。C酒店集团从一家餐馆发展到由9家酒店和餐馆组成的集团公司之后，面临成本费用上升、服务质量下降和餐饮生产环保压力大等问题。在专家组的帮助下，重新梳理了集团的餐饮运营流程，.....

教学目标：本案例的教学目的在于为学生理解服务运营管理中涉及服务系统设计和服务流程再造等多方面知识的提供帮助。具体包括，理解服务系统前后台结构的设计原理、基于前后台分离的前后台结构设计、服务模块的前后台配置决策和服务系统流程再造的基本方法等。

A科技公司的新产品开发

作者： 曹兵 杨振兴 中小企业|新产品开发|开放式创新 出版日期：2015-01-01

摘要：本案例描述了开放式创新环境下，企业经营环境发生了很大的变化，企业的创新压力日渐增大，企业需要认真考虑如何充分利用内外部丰富的知识技术资源，形成最适合自己的有效的新产品创新模式。本案例以国内医药器械行业为背景，描述了新疆A公司的新产品开发过程之中所面临的困惑。.....

教学目标：使学生了解新产品开放式创新模式的内涵与特征；理解中小企业创新的动力、障碍以及解决的主要途径；培养学生解决实际问题的能力。

ZPMC的供应链管理与创新

作者： 许淑君 ZPMC|金融危机|供应链管理|服务创新|服务生态网络 出版日期：2013-08-01

摘要：本文以上海振华重工（集团）股份有限公司（ZPMC）为例，以金融危机为背景，描述了作为中国最大的重型装备企业实施供应链管理以应对金融危机。ZPMC从单一的港机产品制造企业，转变为以港机和海工产品为主，并且实施供应链管理，深化服务创新，实现了从传统制造业向制造与服务融合模式的转变。.....

教学目标：本案例的教学目标在于培养学生基于企业的产品特性分析其供应链特点，进而分析其供应链管理的问题，在基于供应链管理的理论，结合案例企业的实践，分析案例企业的发展可能的问题，并给出恰当的对策建议。

奢侈品销售企业的社会责任—来自秀秀公司的道德报告

作者： 骆祖望 秀秀公司|桔型企业|社会责任|道德追求|临终关怀 出版日期：2013-08-01

摘要：当奢侈被人们唾弃时，奢侈品的交易主体，无论是商家还是消费者，他们的道德动机，道德行为和道德价值始终在怀疑中被否定。秀秀公司是一家奢侈品的商业企业，他们感恩于中国经济发展的巨大成就给企业带来的令人羡慕的业绩，决定了企业的发展战略的重点从“经济人”角色向“道德人”角色的转型。 为此.....

教学目标：让学生了解企业在商业活动中应当承担的社会责任，提高企业道德水平。

西马克的全球化绿色供应链管理

作者： 许淑君 西马克|全球化|供应链管理|绿色供应链管理 出版日期：2013-08-01

摘要：本文介绍了西马克的供应链的全球化发展、管理特征，以及在环保压力下实施的绿色化。基于产品特征和服务特征，西马克供应链表现出独特的物流特性和技术流特性。同时，西马克在满足客户需求中实现了双赢、在全球化过程中完善了供应链。在全球环保背景下，通过绿色供应链管理提升了其全球竞争力。.....

教学目标：本案例的教学的目标在于通过对案例企业产品特性和服务特性的分析，让学员学会分析供应链特点，以及对供应链管理提出的要求。通过对案例企业实施全球化供应链和绿色供应链的实例，掌握全球化供应链管理的发展必要性、全球化布局的因由、不同产品和生产特性的企业绿色供应链管理的要求等方面的理论，最终让学生学会分析供应链管理的问题，掌握解决供应链管理问题的实际能力。